文字サイズ:
小
中
大
印刷する
八角鶏
by atsucurry
台湾の思い出たっぷり、八角たっぷりのカンタン鶏もも・台湾料理!
コツ、ポイント
焦がさないように、水分をしっかり飛ばすことです。 テフロン加工鍋のほうがいいです。
材料
(2人分)
鳥もも肉
1ブロック
八角
大さじ 2
にんにく
3かけ
しょうが
2cm幅
醤油、酒、みりん
各 お玉一杯
ごま油(仕上げ用)
小さじ 1
このレシピの生い立ち
台湾で食べた味が忘れられなくて、八角を中華街で大量購入して再現しました。
1.
鳥もも 1ブロックを 一口大に細切りにして、お鍋に入れる
2.
八角大さじ2、 にんにく3かけ、 しょうが 大きめ2cm幅くらいを薄切りにしたものをお鍋に入れる
3.
醤油 みりん お酒 お玉一杯ずつをお鍋に入れ 鳥肉がひたひたになるまで水を足し 蓋をせず強火で水分が飛ぶまで煮込む
4.
水分が飛んだら火を止めてごま油を小さじ1かける 全体をざっと混ぜてできあがり
https://cookpad.com/recipe/2292248
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.