くるみとトッピング用のバナナがこんがり焼けて、香ばしい~ふっくら焼けてモチモチのフライパンケーキです。
コツ、ポイント
フライパンを熱したら、濡れ布巾にのせ温度を少し下げてから生地を流し入れて下さい。
この作業を省くと、焦げやすくなります。
このレシピの生い立ち
くるみを美味しく食べる為に考えました。
1.
バナナ1本は粗みじん切り、トッピング用として1本は、斜め薄切り、くるみは粗めに砕いておく。
2.
バターは耐熱容器に入れラップなしで600w30秒加熱して溶かす。
3.
②に卵、牛乳を加えよくかき混ぜ、ホットケーキミックス、①を加えヘラで切るように混ぜ合わせる。
4.
テフロン加工のフライパンを熱して、③を流し入れ弱火で蓋をして約5分焼く。
5.
④が膨らみ、泡が出できたらトッピング用にバナナをのせて、ひっくり返し弱火で蓋を外して、約3分ほど焼きます。
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