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いつもあなたに 私流美☆塩麹なめたけ
by ひトみ
なめたけは飲み物! 取り敢えず食すべし、塩麹入れたらなんて上品な味に♪ 2013/08/01話題入り感謝です★
コツ、ポイント
・えのき茸は洗うと、栄養分が流れ落ちてしまうので、出来れば洗わないで使用して下さい。 火を通すので、大丈夫です。 ・お酢は風味が飛ぶので、最後!
材料
えのき茸
一袋(大)
★醤油
大匙3~
★味醂
大匙3~
★砂糖
小匙1~
★塩麹
大匙1~
水
大匙1~
酢
小匙1〜
このレシピの生い立ち
鮭の塩麹焼きを作っていた時に、なめたけも同時進行していて、こちらにも塩麹を入れたら美味しかったので。
1.
えのき茸を2~3cm位の食べ易い大きさにカットする。 (洗浄しなくて良い)
2.
鍋に★印を入れ、沸騰してきたらえのき茸を入れる。
3.
えのき茸の火が通ってきたら、弱火にして水分が抜けてきたら火を止める。
4.
少し冷めてきたら、酢を塗して出来上がり♪
5.
この位の量が出来ます♪
6.
莉彩パパさんが、訳あって大きなナメコ入りで作って下さいました。美味しそう♡
https://cookpad.com/recipe/2292677
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