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簡単・1時間で出来る!牛テールスープ
by こうちゃん@
圧力鍋を使わずに出来ますよ! テールの出汁がGoodでした♪
コツ、ポイント
テールはした茹でした後、綺麗に洗って下さいね!(^-^) 玉ねぎや人参を加えても美味しいです♪
材料
(2人分)
牛テール
300〜400g
じゃがいも(大きさは自由)
適量
塩
小さじ1/2
コンソメキューブ
1個
水
600〜700ml
このレシピの生い立ち
テールスープは、圧力鍋や長時間かかるイメージがありますが…家庭でも簡単に、本格的なテールスープができますよ!(^-^)
1.
じゃがいもは皮を剥いておく。
2.
【下茹】沸騰したお湯にテールを入れて、約20〜30分茹でる。
3.
茹で終わったら、流水でテールをよく洗う。その後、骨から身を包丁で削ぎ落とす。赤身部分があってもOKです。
4.
鍋に水・切ったテール(骨も)・じゃがいもを入れてじゃがいもに火が通るまで煮る。 ※アクが出たら、アクを取り除いて下さい。
5.
じゃがいもに火が通ったら、塩・コンソメを加えてよく混ぜる。味が整ったら出来上がり。好みで、黒胡椒を加えても良いですね!
6.
お皿に盛り付けて、パセリなどをかければ完成♪ ( ^ω^ )
7.
「牛テール」の人気検索でトップ10入りしました! これも皆様のお陰です。本当に有難う御座います。
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