意外に簡単!!カルシウムやDHAもたっぷり摂れて、お子様にもオススメです。
豆腐を混ぜるのでボリュームもたっぷりだよ。
コツ、ポイント
フードプロセッサーがなければ、すり鉢でOK!私もすり鉢で作りました。(;´▽`A``
今回は野菜嫌いなオットにたくさん大根を食べさせる為、最後に大根おろし(1/4本)を加えてみぞれ風にしてみました。
オットはこれで、大根1/4本摂取。
作戦成功です。ъ( ゚ー^)イェー♪
このレシピの生い立ち
イワシが安かったんです。(6 ̄  ̄)ポリポリ
1.
イワシのつみれを作る。
イワシは三枚おろしにして小骨をとり、皮を剥く。
1cm幅くらいに切り、塩を加え、すり鉢(またはフードプロセッサー)で、ミンチ状にする。
おろし生姜・片栗粉を加え、さらに粘りがでるまで練る。
2.
木綿豆腐は20分程度、水切りをし、1と混ぜる。
手で空気を含ませるようにすると、ふわふわになるので、しっかりこねましょう。
3.
具の準備をする。
にんじん・大根はいちょう切り、ごぼうはささがきにする。シメジは石づきを取る。
4.
鍋に水を入れ、にんじん・大根・ごぼうを煮る。
沸騰してきたら、2のつみれを丸めながら鍋に入れる。
5.
(ごめんなさい( ̄Д ̄;大きめの鍋に代えました)
にんじんがやわらかくなったのを確認して、ダシの素・醤油・みりんを加える。
再び沸騰してきたら、シメジを加える。
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