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オードブルエッグ(Huevos Rellenos)
by Spain
パーティーやおもてなしの時の前菜として前もって作っておけるので、便利です。
コツ、ポイント
ツナ缶の代わりにかにの缶詰やエビなど入れてもおいしそう。トマトソースはこちらのTOMATE FRITOを使用してます。
材料
(4~8人分)
ゆで卵
4個
ツナ
約50グラム
トマトソース(Tomate Fritoなど)
大匙4
乾燥パセリ
好みで少量
コショウ
好みで少量
マヨネーズ
好みで調整
このレシピの生い立ち
スペインのクリスマスパーティーではよく食べる機会が多いです。こちらではマヨネーズで全てを覆いかぶせるほどもっとマヨネーズだらけです。
1.
ゆで卵を半分に切り黄味を取り出す。飾り用として1個分は残しておき、他の3個の黄味をつぶしてツナとトマトソースを入れ混ぜる。パセリ、コショウも振り入れペースト状にする。
2.
卵白を容器として1のペースト状の黄味を入れていく。そしてマヨネーズを好きなだけ上に載せ、最後に残しておいた卵黄を手でパラパラっと載せて出来上がり。
3.
ひとつを小皿にとって切ったところ。今回はあったのでアスパラガスとトマトも飾りましたが、無くてもいいし他の物で飾ってもいいです。
https://cookpad.com/recipe/229298
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