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苦味を楽しむ!ゴーヤときゅうりの甘酢漬け
by ノ★リ★コ
ゴーヤは苦いから美味しい!
コツ、ポイント
熱々の調味料で漬け込むと、熱が冷める間に味がしみ込むそうです。普通の酢でも問題ないです☆
材料
ゴーヤ
1/2本
きゅうり
1本
■
調味料
リンゴ酢
50cc
水
100cc
砂糖
大さじ1と1/2
しょうが(チューブ)
少々
粗挽きコショウ
少々
このレシピの生い立ち
「男子ごはん」で紹介されたレシピを、ちょっとだけアレンジしましたー
1.
ゴーヤのわたをとり、薄切り(歯ごたえが少し残る厚さ)にする。塩をまぶして10分おく。
2.
キュウリはゴーヤと同じ厚さで、斜めの薄切りにする。
3.
調味料をすべて鍋にいれて火にかける。その間に、ゴーヤの水気を切り、キュウリと一緒に耐熱容器にいれる。
4.
調味料がグツグツわいてきたら、熱いままゴーヤとキュウリにかける。冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/2293113
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