HBでなんとかお餅が出来ないか?出来ました!るんるん♪
コツ、ポイント
HBの種類によって出来る場合とそうでない場合があると思います。工夫してみて下さいね。餅米を蒸すのはせいろでなく、普通のお鍋でも十分です。
2.
餅米を蒸す前、15分程ざるにあげ、水気を良く切る。
3.
せいろに固くしぼった布きんを敷き、中心をくぼませるように餅米を入れ、布きんの端を上にかぶせます。
4.
ふたをして、約30分~50分蒸します。芯が無くなったら蒸しあがり。お餅の場合蒸しすぎという事はなく、むしろ蒸し足りないより、蒸しすぎの方が失敗が少ない。試食しながら、蒸し加減を見てみてね。
5.
HBの生地作りコースに蒸し上がった餅米を入れ、スイッチオン!うちのHBだと25分くらいで捏ね上がります。
6.
お盆などの上に片栗粉を撒き、その上に捏ね上がったお餅を乗せ、手でちぎっていき、丸めます。あんこ餅はちょっと固めの餡を中に詰めてね。
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