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ハンバーガーが美味しくなるパテ
by ちきぽん
ほどよい肉の食感としっかりとついた下味。ハンバーガーにしっくりくるようなパテを考えました。
コツ、ポイント
玉ねぎはあえて食感を残す位の大きさにみじん切りに。
材料
(7~8枚分)
合い挽き肉(または牛100%)
300g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
片栗粉
大さじ1
クローブ(粉末)
3振りくらい
このレシピの生い立ち
ハンバーガー屋さんのパテをイメージして作りました。
1.
玉ねぎは微塵切りにし生のまますべての材料とよく混ぜ合わせる。
2.
7~8等分して平たく成形したらフライパンでこんがり焼く。
3.
つなぎが少なめで合い挽き肉でもガツっと肉肉しい!しっかり味なのでシンプルなバーガーにも♪
4.
モス風のドレッシングID:2019067と合わせてサウザン野菜風バーガー♪
https://cookpad.com/recipe/2293238
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