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なすと白瓜の豚肉味噌炒め
by sachi825
話題入り感謝☆夏野菜たっぷり!ごはんがススムおかずです♪
コツ、ポイント
豚肉となすに十分火を通しておいて、白瓜を加えたら、シャキシャキした食感を楽しみたいので、さっと炒めます!
材料
(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉
150g
なす
2本
白瓜
200g
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯
■
たれ
◎味噌
大さじ1杯
◎きび糖(砂糖)
大さじ1杯
◎醤油
大さじ2杯
◎酒
大さじ1杯
◎水
大さじ2杯
■
仕上げ
ごま油(仕上げ用)
小さじ1杯
白いりゴマ
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
直売店で買った新鮮な夏野菜を使って、炒め物をしました♪
1.
豚バラ肉は食べやすい大きさにカット、なすは縦に4〜6等分して長さ半分にカットして水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく
2.
白瓜は薄くスライスして、さっと水にさらし水気を切っておく ◎の調味料は混ぜ合わせておく
3.
サラダ油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、白っぽくなったらいったん取り出し、なすを入れてしんなりするまで炒める
4.
白瓜を加えてさっと炒め、☆の調味料を加え絡めるように炒め、たれが沸々してトロミが付いたらごま油を回し入れ風味を加える
5.
4を器に盛り付け、白いりゴマを振ったら、出来上がり!
6.
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9.
2018/08/01話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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