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夏野菜☆簡単おつまみゴーヤ味噌マヨネーズ
by たっぷりん子
2014.7.7話題入り☆材料はゴーヤだけ!!!冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです☆
コツ、ポイント
※水にさらすことで苦味が消えます。 ※マヨネーズは熱いと透明になるので必ず火を切って10秒くらいしてから入れてください!
材料
ゴーヤ
1本(大きめ)
■
フライパン用
サラダ油
適量
■
調味料A
味噌
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
■
調味料B
ごま油
小さじ1~2
マヨネーズ
大さじ1
■
仕上用
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューで娘も食べます。マヨネーズでだいぶ苦味が消えているので食べやすいですよ。ぜひお試しください。
1.
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種を掻きだし、できるだけ薄くスライスする。水にさらしておく。
2.
1をさらしている間に調味料Aを全て入れて混ぜ合わせておく。
3.
フライパンを熱してサラダ油を引いて水気を切ったゴーヤを強火で炒める。(1分強)
4.
一度弱火にしてから調味料Aを入れて混ぜる準備が出来たら強火にする。1分強混ぜながら水分を飛ばす。
5.
火を切って10秒くらいしてから調味料Bを入れて混ぜ合わせる。
6.
器に盛ってからいりごまをかける。
7.
はらぺいにょさんからのアイデア♪ベーコンを足してもおいしいです。ぜひこちらも試してくださいね。
8.
2014.7.7話題入りしました!これからもつくれぽお待ちしています!
9.
2017.8.11にクックパッドニュースに掲載されました。大変光栄です。これからもつくれぽお待ちしています。
https://cookpad.com/recipe/2293315
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