文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鰻の薬膳卵とじ
by ☆薬膳男子☆
スタミナ不足の解消にオススメ!今年の土曜の丑の日は、薬膳エッセンスを加えてみませんか?さらにパワーアップしますよ☆
コツ、ポイント
【薬膳ワンポイント】 ・鰻は気と血を補う作用があるので、体力が不足しがちな夏に良い食材です。 ・ほうれん草も血を補う作用があるので美肌作りには最適です。
材料
(2人分)
鰻の蒲焼き
半身
ほうれん草
1/3束
玉ねぎ
1/4個
卵
2個
山椒
適量
■
A
水
1/2カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの鰻に、血を補ってくれる薬膳食材をプラスすることで、美肌効果も期待できますよ♪ 今年の夏は、キレイに元気に乗り越えましょう!
1.
鰻は縦半分に切ってから、1.5㎝幅に切ります。
2.
ほうれん草はかために茹でて冷水に取り、水気を切って2㎝幅に切ります。
3.
玉ねぎは薄切りにし、卵は溶きほぐします。
4.
鍋にAを入れて中火にし、煮立ったら鰻・玉ねぎ・ほうれん草を加えて3~4分煮ます。
5.
卵を鍋に回し入れてフタをし、半熟になったら火を止めます。
6.
お好みで山椒をかけて、鍋を皿において完成です!
https://cookpad.com/recipe/2293441
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.