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サクサクかつおの竜田揚げ♪
by Buckcherry
ニンニク生姜醤油に一晩漬け込んだカツオの竜田揚げです♬
コツ、ポイント
①薄口醤油は「ヒガシマル製」がおすすめです ②片栗粉は満遍なくまぶす
材料
(2~3人分)
カツオ(刺身用)
10切れ程度
にんにく(すりおろし)
小さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
レモン
1/2個
■
調味料
★薄口醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ2~
サラダ油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
お友達から産直カツオ(お刺身)を沢山頂いた時の翌日レシピです。
1.
カツオを★の合わせ調味料に漬け込み冷蔵庫で一晩休ませる(時間がなければ20~30分でもOK)
2.
カツオに片栗粉をまぶして170~180°の油で揚げて器に盛り付け、レモンを添えて完成です
https://cookpad.com/recipe/2294845
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