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五右衛門風☆エビとアボガドのジェノベーゼ
by ぽれさん
五右衛門人気の定番メニューを再現してみました♪
コツ、ポイント
松の実はすりつぶしておいたフがいいです。 バジルは新鮮なものを、 オリーブオイルは必ずエクストラバージン(1番絞り)タイプのものを使用してくださいね。
材料
(2人分)
バジル
300グラム
EXオリーブオイル
1カップ
パルメザンチーズ
大さじ3杯
松の実
大さじ1杯
パスタ麺
300グラム
エビ
200グラム
アボガド
1個
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
大好きなパスタ専門店の味を再現してみました。。。 是非お試しください!!!
1.
パスタをゆでておく。
2.
バジルペーストを作る。バジル・パルメザンチーズ・EXオリーブオイル・松の実・にんにく・をミキサーで混ぜる。
3.
エビはからと背ワタを取り塩少々で茹でておく。
4.
アボガドを1㎝角に切る。
5.
バジルペーストにエビとアボガドを入れ混ぜる。
6.
ゆでたパスタをフライパンでオリーブオイルで炒め、5を入れて軽く混ぜる。
7.
盛り付けで、エビやアボガドを上にもっていき、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2294910
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