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絶品♪ まぐろの酢味噌和え(ぬた)
by mielle
話題入り・感謝♡私のお勧めの1品!! 見た目悪いですが、お酒のお供に和食の副菜に絶品です、日本酒の時に是非お試しを♡
コツ、ポイント
落花生をするのが面倒な人はスキッピーのピーナッツバターチャンクを使っても大丈夫です。 このレシピのポイントですからピーナッツは是非入れてお試し下さい。 鮪は酢で〆てしまうので安い物で大丈夫です。 鮪が主役です、ネギ、若布はお好みの量で♡
材料
(3人分)
鮪
200g
長ネギ
1/2本
若布
少々
落花生
15粒位
■
<調味料>
味噌
大匙2
酢
大匙2
砂糖
大匙1
■
落花生(ピーナッツ)の無い場合はスキッピーのピーナッツチャンクでも^^
このレシピの生い立ち
料理屋をしている叔父のお店のメニューを母が教わり、母から私へ。私も30年以上作り続けています。
1.
鮪は適当な大きさに切っておきます
2.
お酢小匙1を振りかけておきます。(材料の分量外)
3.
長ネギは縦半分に包丁を入れ、長さ5~6㎝に切ります。
4.
3の長ネギを1分程茹で茹だったら水にさらし絞っておきます
5.
若布は戻しておきます。 (塩漬け若布は塩出ししておきます)
6.
落花生(ピーナッツ)を摺り潰します。多少粒々が残った方が食感が良いです。
7.
落花生が無い場合スキッピーのピーナッツチャンク代用でも、、 その場合、大匙1くらい
8.
鮪、ネギ、若布を和えます。 好みでからしを入れても美味しいです。
9.
にきけんさんから「お酒に合うね!ピーナッツも美味しい♥今日も家族に好評~ごち♡」と嬉しいれぽが届きました♡
10.
yukitarooo様より 「甘めお味噌使用なのでお砂糖減で。落花生入り美味~♡素敵・・」と嬉しいれぽが届きました♡
11.
ばぶりん様から 「絶品すぎ♡夕食に出したら旦那が日本酒買いに行ってました笑」と滅茶嬉しいれぽが届きました~♡
12.
SP様から「辛子+でリピ☆主人が一口毎に感動してました♪ご馳走様~(^o^)」と、と~ても嬉しいれぽが届きました~♡
13.
☆よっぺ☆様から 「こりゃ絶品!!ステキなレシピthanks♪( ´θ`)ノ」と嬉しいれぽが届きました~♡
14.
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました;「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
15.
Satoちゃん♪ コレね伯父の料理屋のメニューで私のお勧めのレシピ☆コレに気付いてくれて滅茶嬉し~ レポ感謝です♥
16.
Satoちゃん♪ もう~気付いてくれただけで嬉しいのにリピ滅茶嬉しい^^ リピレポ大感謝♥
17.
なっちゃん♪ お~ベスト3ですか~嬉しいな、、 地味なレシピだけど日本酒好きな方にはウケるかと^^ レポ感謝~♥
18.
よもぎ母さん 様 先ず、このレシピに気が付いて下さった事に感謝です! 胡麻も香ばしいでしょうね~☆彡 お試し&レポ感謝♥
19.
yeママちゃん♪ 此方3代続く叔父の料理屋のメニューです。日本酒好きな方には喜ばれるかと^^ いつもレポ感謝です♥
https://cookpad.com/recipe/2295018
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