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豆腐と長ネギの味噌汁
by Fujiレシピ
豆腐の脂質に含まれるリノール酸が善玉コレステロールを増やし、タンパク質のペプチドが血圧上昇を抑制してくれます。
コツ、ポイント
ネギの香りが残るように、火の通し過ぎに注意。
材料
(1人分)
絹ごし豆腐
40g
油揚げ
3g
卵
20g
ねぎ(小口切り)
0.5g
甘味噌
8g
だし汁
150g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
豆腐はサイコロ、ネギは小口に切る。
2.
油揚げは、0.5㎝×3㎝に切り、熱湯をかけ油抜きをしておく。
3.
出し汁に 1と2を入れて、火が通ったら味噌を加える。
4.
最後に、溶き卵をゆっくりと流しいれ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2295522
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