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★ご飯がススム!鶏とニンニクの芽の炒め
by ★みさきん★
お酢でしめるので、意外とサッパリ食べれます。
コツ、ポイント
http://yaplog.jp/smisaki/ こちらで毎日のオトナゴハンと離乳食を画像&レシピ付きで紹介してます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ニンニクの芽
1束
しめじ
1/2株
塩
少々(下味用)
ごま油
少々(下味用)
酒
少々(下味用)
片栗粉
少々(下味用)
葱油
大さじ1
生姜
1かけ(みじん切り)
鶏がらスープの素少々
少々
中国醤油
小さじ1
紹興酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酢
少々
このレシピの生い立ち
いつものピリ辛味に飽きたので。調味料は目分量なので、各自調整して下さい。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩・ごま油・酒・片栗粉で下味を付ける
2.
ニンニクの芽は5cm幅に切り、サラダ油と塩を少し入れた熱湯で下茹でする
3.
生姜はみじん切り、シメジは房を分ける
4.
フライパンに葱油・生姜を入れて香りだし、1)を炒める
5.
鶏肉に火が通ったら、2)とシメジを入れて更に炒める
6.
水大さじ2・鶏がらスープの素・中国醤油・紹興酒・砂糖で味付け、最後に酢を少々入れて味をしめる
https://cookpad.com/recipe/229597
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