簡単でテッパンの美味しさ!暑い夏にスタミナたっぷり、大量料理にも♪
コツ、ポイント
強火でザッと炒める。味付けも漬け汁と甜麺醤でカンタン♪
このレシピの生い立ち
ごはんのおかずにペロリと食べられました!
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、ボールに☆の材料を入れて、豚肉を揉み込む。※醤油:酒:みりん=1:1:0.5でok!
2.
豚肉を漬け込んでる間に、茄子を一口大に切って、さっと水にさらす(アクがあるので)
3.
フライパンに油を少しひいて(テフロンなどの場合はなくてもok)漬けた肉を軽く絞り、炒める。
4.
お肉に軽く色がついたらナスも入れて、
全体を炒め、
5.
残った漬け汁、甜麺醤を入れて全体に混ぜ、蓋をして4.5分蒸し炒め、
漬け汁の水分がなくなり茄子が柔らかくなったらok!
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