炭酸水で割ってジンジャエールに!!
ウィスキーを入れてハイボールはいかが??
コツ、ポイント
ブレンダーで粉砕する際は少量で!
摩り下ろした生姜の食感が苦手な方はグラスに入れる際、茶漉しなどで生姜を取り除いて下さい。
このレシピの生い立ち
おもてなし料理の他におもてなしドリンクも♬♬
1.
生しょうが200gを皮ごとスライスする。
鷹の爪は砕いて、シナモンスティックも細かく砕く。
2.
ザラメ1kg、クローブス10粒、水500ml、これらの材料を全て入れて鍋で煮る(弱火でじっくり)
3.
煮立ったら、30分程煮て火を消す。
ブレンダーで、細かく粉砕し鍋に戻す。
※熱いので、ブレンダーに入れ過ぎ注意!!
4.
鍋に戻した材料を更に10分煮る。
10分煮たら火を消し冷ます。
5.
充分に冷めたらザルなどで漉す。
漉したら残りの生姜100gを摩り下ろして入れレモン汁100㏄入れる。
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