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旨い!簡単!蒸し鶏とピーマンの塩こぶ和え
by ∞mew∞
ピーマンがモリモリ美味しく食べられます♪子ども達も、大好きなメニュー☆ おつまみにもピッタリ♪
コツ、ポイント
蒸し鶏は蒸し汁に漬けておくと、しっとりと柔らかくなり、美味しいです。 漬けている間もラップしておく事を忘れずに\( ˆoˆ )/
材料
(5人分)
鶏胸肉
1枚
ピーマン(大〜中)
4〜5個
☆日本酒
大さじ2
☆塩こしょう
適宜
A 米酢
大さじ2強
A サラダ油
大さじ1
A 塩昆布
7g(多めのひとつまみ)
A 鶏の蒸し汁
全量
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを、より簡単にアレンジしました。 ピーマンがあれば必ず作る!我が家の鉄板レシピです(*´艸`*) 最初は食わず嫌いだった子ども達も、今では大好きな一品です♡
1.
鶏胸肉をどんぶり等に入れて☆を入れ、軽くなじませ、ラップをしてレンジ500Wで5〜6分ほど加熱をして中まで火を通します。
2.
鶏胸肉がさわれるくらいまで置いて冷まして、冷めたら皮を取り、手で細かく裂き、そのまま蒸し汁に漬けておきます。
3.
ピーマンを5ミリ幅程度に千切りして、沸騰したお湯で40秒ほどサッと茹でてザルに上げる。(厚いピーマンなら少し長めに)
4.
A を合わせてよく混ぜ、鶏胸肉(蒸し汁は鶏胸肉が全部吸ってる場合アリ)と、ピーマンを入れてよく和える。
5.
時間があれば、冷蔵庫で冷やして出来上がり(*´▽`*)
https://cookpad.com/recipe/2297654
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