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梅酢消費に✿梅味そうめん
by 反省堂書店(のぐち)
梅干し漬けで余った梅酢はないですか?素麺と焼豚にかけて食べましょう!とってもさっぱりしていて,相性抜群です!
コツ、ポイント
★3をかけるタイミングは食べる直前で。でないと麺がくっついて食べにくいです(泣)。 ★このレシピの梅酢には,18%が塩分のものを使用しました。
材料
(1人分)
素麺
1束
焼豚
100g
ネギ
適宜
梅干し
1個
●梅酢
大さじ3
●いりごま(白)
大さじ1
このレシピの生い立ち
梅干し漬けの後に残った梅酢の有効活用法を考えていたときに,母が考案してくれました。
1.
素麺は茹で,冷水にとってから水切りする。
2.
梅干しは種を取ってみじん切り,焼豚はせん切り,ネギは小口切りにする。
3.
2の梅干しと●を合わせておく。
4.
食べる直前に,大皿に素麺を盛りその上に3をかける。
https://cookpad.com/recipe/2297687
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