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アジのマリネ夏野菜添え
by pinokoごはん
夏野菜をたっぷり乗せたヘルシーで美味しいアジのマリネです♪簡単!
コツ、ポイント
☆アジはワタを取ったものを買ってくると手間が省けます。 ☆なすは油をよく吸うので、炒め油を多めに入れます。
材料
(2人分)
小鯵
10尾
玉ねぎ(スライス)
1/2個
なす
1/2本
ミニトマト
4個
小麦粉
適量
油(炒め用)
適量
塩コショウ
少々
☆出汁つゆ
10㏄
☆酢
30㏄
☆オリーブオイル
10㏄
このレシピの生い立ち
小アジと野菜を同じ日にいただいたので、 新鮮なうちに両方使えるメニューをと考えたのがコレです。
1.
アジはウロコ・ワタ・ゼイゴを取り頭を落として、軽く塩コショウをし小麦粉をまぶします。
2.
フライパンに油を入れて、1を両面焼きます。
3.
細切りにしたナスを炒めます。
4.
☆を合わせて混ぜておきます。
5.
2を皿に盛り、スライスした後、水で晒した玉ねぎ・3・トマトを上から飾り、☆を掛けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2297878
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