文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単♪汁なし坦々うどん
by ちこび。
こんなにラー油をかけないでくださいw写真用にかけすぎました。辛いのが苦手な方はラー油抜きでも美味しく食べれますw
コツ、ポイント
ラー油はお好みでかけてください。辛いのが好きな相方の為に唐辛子入りのラー油を買ってみたのですがびっくりするくらい辛かったので、唐辛子入りのラー油を使う方は気を付けてください。 辛いのが苦手な方はラー油なしでも美味しく食べれますw
材料
(4人分)
うどん(冷凍でも生麺でも)
4玉
■
ごまだれ
ひき肉
150グラム
豆板醤
小さじ1
甜麺醤(無くても可)
小さじ1
味噌
小さじ2
お醤油
小さじ1
お酒
大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ザーサイ(私は入れてません)
20グラム
にんにく
1~3片
生姜
1片
すりごま
大さじ6(あれば白大4黒大2)
酢
大さじ2
胡麻油(炒め用)
大さじ2
■
トッピング用
もやし(無くても可)
1袋
きゅうり
1本
ラー油
適量
ブラックペッパー
適量
ねぎ(みじん切り)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
3分クッキングでやっていたレシピです。 少し変えてますがとても美味しかったので覚え書き用でw
1.
きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。(ザーサイは洗ってみじん切りにする。)
2.
にんにく、しょうがはすりおろす。
3.
フライパンにごま油大さじ2を熱し、ひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。
4.
油がなじんで油が赤くなったら、甜麺醤(無くても可)を加えて炒め、みそ、しょうゆ、酒を加えて炒りつける。
5.
4に水1カップ、(ザーサイ)、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて中火で2~3分煮、すりごまと酢を加えてひと煮する。
6.
うどんはたっぷりの熱湯に入れ、茹であがる直前にもやしも入れうどんがほぐれたらザルにとって軽く湯をきり、器に盛る。
7.
ごまだれをかけ、きゅうりとネギのみじん切りをのせてラー油をふり、全部を混ぜ合わせて食べる。完成♪
8.
□もやしを入れたのは麺を食べすぎない用です。ダイエット用にオールもやしでもいいかもしれませんねw
9.
余ったごまだれで坦々ご飯♪
10.
余ったごまだれできゅうりともやしの坦々サラダ♪
https://cookpad.com/recipe/2297920
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.