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ぶっかけそうめんのちょっとしたコツ
by CBSF
暑い夏のお昼にどうぞ。ごま油でコクがついていますが、さっぱりと頂けます。しかも簡単です。
コツ、ポイント
ちょっとしたコツは、 1.固めにゆでる 2.麺を冷やしてごま油をからめてコクをつける 3.具は、すりごまが美味しい! 4.濃縮めんつゆで冷やし中華的に 5.空腹時に食べる 6.このコツを指示して人に作ってもらう
材料
そうめん
2把
濃縮めんつゆ
ひたひた程度
ごま油
大さじ1
お好みの具(すりごま、錦糸卵、キュウリ・・)
適宜
このレシピの生い立ち
そうめんを食べたいが、洗う食器を減らしたくて全部皿の上にのっけました。 意外と美味しくて、毎週のように食べています。 そば、うどん、パスタでも試してみたい。
1.
そうめんを茹でます。ゆで加減に迷ったら硬め!(湯が沸く時間に具を準備)
2.
冷水で揉んで冷やすとともにぬめりをとる。最後は氷で冷やすと美味しい
3.
しっかり水を切って、麺がくっつく前にごま油を絡める。
4.
お皿に3のそうめんを乗せて、お好みの具を添える。
5.
濃縮めんつゆをドレッシングのようにかける。
6.
写真は最後に海苔ふりかけをかけています。
https://cookpad.com/recipe/2298159
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