文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤと豚しゃぶの和風冷製パスタ
by white無花果
暑い夏には冷たいパスタ!!つるっといけちゃうパスタです♪
コツ、ポイント
具材を冷やしている間にパスタを茹でましょう♪ 私はついでにお皿やフォークも冷やしてます♪ヽ(´▽`)/ 4の工程で、ゴーヤを2回茹でた場合はシャキシャキ感があまり無いかもしれません(^_^;)
材料
(2人分)
豚バラスライス
4~5枚
ゴーヤ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
◎醤油
50cc
◎合わせ酢
50cc
◎胡麻油
50cc
塩
適量
このレシピの生い立ち
ゴーヤレシピを増やしたい!!冷製パスタも食べたーぃ!!と思いつきで作りました♪
1.
まずはパスタを茹でる前に具材から♪ ゴーヤはわたをスプーンでキレイに取り、全体を塩でこすり水洗いに!
2.
ゴーヤ、玉ねぎは薄くスライス 豚肉は4~5㎝大に切る
3.
具材を塩茹でします まずは玉ねぎ 新玉ねぎなら水にさらすだけでOK そうでないなら、沸騰したお湯に約1分
4.
ゴーヤも玉ねぎ同様約1分 苦いのが苦手な人は その後水に取り、粗熱を取った後 更に塩をまぶして揉み また約1分茹でる
5.
豚肉も赤みが無くなるまで茹で 茹でた具材は一旦水にさらし、粗熱を取り 水気を切りましょう
6.
容器(小さめのボール等)に具材を移し、◎の調味料を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷す
7.
具材を冷やしている間にパスタを茹でます。 茹で上がったら流水にさらし 更に氷水で冷やします
8.
お皿に冷やしたパスタ、具材をのせて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/2298294
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.