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爽やか☆マンゴーサルサ
by pali
トルティーヤチップスはもちろん、白身魚やポーク、オムレツとも相性抜群。そのままだとサラダ(ヴィーガン)感覚で頂けます♪
コツ、ポイント
ハラペーニョの辛味はお好みで増減して下さい。 でもマンゴーが甘いのでちょっとピリ辛がお勧めかな。 マンゴーの汁は全部無駄なく使います^^
材料
(1回分)
●マンゴー
1個
●キュウリ
1/2~1本
●紫玉ねぎ
1/2個
●ハラペーニョ(チリ)
1本(お好みで)
●香菜
一掴み
ライムorレモン汁
大2
(摩り下ろしにんにく)
1カケ(お好みで)
塩・コショウ
適量(お好みで)
このレシピの生い立ち
お呼ばれしたパーティーで初めて食べ、それからうちでも作るようになりました。
1.
材料。(↑の倍量)
2.
マンゴーには平べったい楕円形の種があるので種の向きに注意して種と実をわけ1cm弱のダイスに切ります。
3.
キュウリと紫玉ねぎはマンゴーより一回り小さめに、ハラペーニョはみじん切り、香菜も適当な大きさに切ります。
4.
ライム汁(大蒜、塩コショウ)を大き目のボールに混ぜ、材料を全部投入しざっくり混ぜ合わせ冷蔵庫にて少し休ませます。
5.
↑ドドーン!3倍量♡ ※サラダとして頂く時は最後に美味しいオリーブオイルを回しかけるといいです♪
6.
14.6.25.話題入り感謝です❤ わーい、皆さんどうも有難う♬
https://cookpad.com/recipe/2298365
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