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米粉のヘルシーアップルシナモンマフィン
by hrna_867
油分なし!ダイエット中にも食べられるおやつです!
コツ、ポイント
リンゴの代わりにリンゴジャム大さじ2杯でも代用可能です! 一口食べるとシナモンの風味がふわっと広がります。 紅茶などの水分と一緒に食べるのがおすすめです(*´▽`*)
材料
(マフィン型6個分)
米粉
50g
卵
2個
砂糖(グラニュー糖)
35g
牛乳(または豆乳)
50㎖
りんご
中玉半分ほど
シナモン
5g
このレシピの生い立ち
低カロリーでダイエット中でも食べれるおやつがほしくて作りました!
1.
オーブンを160度に予熱します。 米粉はふるっておき、卵は卵黄と卵白に分けておきます。
2.
リンゴをさいの目状に切り、耐熱容器に入れ電子レンジ500wで約1分30秒チンします。
3.
卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります ある程度泡立ったら砂糖を3回に分けて入れつやが出るまで固めに泡立てます
4.
別のボウルに米粉、卵黄、牛乳、シナモンを入れ混ぜます。 ある程度混ざったら先ほどのリンゴを入れ、混ぜます。
5.
4のボウルに泡立ったメレンゲの約4分の1程度を入れ、なじませます。
6.
残りのメレンゲを入れヘラで切るように混ぜます。
7.
型に入れ160度のオーブンで約25分焼きます。
8.
表面がきつね色になり、竹串を刺し何もついてこなければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2298498
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