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一夜だけ・・・
by ヤング係数
蕪や大根の葉っぱ。沢山生えてるからもったいないしゴミ箱がすぐいっぱい。だったら食ってしまえホトトギス。
コツ、ポイント
ご飯ががふがふ食べれる。しかし、一夜漬けなんで、寿命も短い。
材料
(1株分)
葉っぱたち
蕪やれ大根やれ白菜なんかも
塩
小匙1.5くらい
鷹の爪
1個
このレシピの生い立ち
ばぁば→ママン→ワシに伝わった。伝わったってほどの物でもないが。
1.
葉っぱを洗う。ビニールに入る程度に切る。塩を振る。もみもみする。
2.
鷹の爪をポイしたら、空気を抜きながら口をくるくるキュッと縛って、冷蔵庫に入れる。重石をしたら早く水があがる。
3.
緑ぃ汁が出て、しなってたら食べてよし。ざくざく粗微塵にしてギューっと搾る。好みでしょうゆをたらして。
4.
*早く漬かってほしくば、最初に粗微塵にしなっ。すぐ漬かる。
https://cookpad.com/recipe/229870
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