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えだまめと焼き豆腐のカレー
by はーとねこ
えだまめ使った、夏カレーです。 ヘルシー。経済的。早くできる。
コツ、ポイント
口当たりがいいように、野菜は小さ目に切りました。
材料
(3人分)
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
2cm
焼き豆腐
1/2丁
カレールー
3ブロック
水
450CC
えだまめ(ゆでて豆を出しておく)
1/2袋
このレシピの生い立ち
すき焼の残りの焼き豆腐とえだまめで作りました。 クックモニターで、カレールーが当選。 ご当地カレーレシピに応募。 近くのJAで売っていた、地元のえだまめを使って夏らしいカレーにしました。
1.
カレールー。
2.
焼き豆腐は1㎝角に切っておく。
3.
野菜もそれぞれ、食べやすい大きさの切っておく。
4.
野菜をサラダ油(分量外)でいためたあと、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.
分量のカレールーを入れる。
6.
焼き豆腐を入れて煮る。
7.
皿のごはんを盛る。カレーをのせた後で、ゆでたえだまめをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2298846
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