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1度は食べたい!シュワ家のギョーザ
by シュワレモン
だ~い好きなんです、ギョーザ。いろんなとこの、いろんなギョーザ食べるけど、やっぱり最後はウチのギョーザに落ち着くのよね・・・。(ちょっと見た目ワル~)
コツ、ポイント
分量はいつもいい加減なんですが、今日はちゃんと量ってみました。味噌とハチミツがポイント!
材料
(50個分)
白菜(キャベツでもOK)
5~6枚
にら
1束
しいたけ
4~5個
ひき肉
200~300g
しょうがすりおろし
適量
にんにくすりおろし
適量
オイスターソース
大さじ1
味噌
大さじ1
ハチミツ
大さじ1
塩・こしょう
少々
ギョーザの皮
50枚
このレシピの生い立ち
以前、TVで誰かが、「味噌と蜂蜜を入れると味にコクが出る。」と言ってたのでそれからこのレシピになりました。
1.
白菜は、軽く茹で、ざるにあげておく。にら、しいたけ、白菜は細かく刻む。(白菜は水分がたくさん出るので、よく絞ってから他の物と混ぜる)
2.
細かく刻んだ野菜と、ひき肉、その他の調味料をすべて入れ、粘りが出るようによく手で混ぜる。(時間があったら、ここで少し種をねかせる)
3.
皮で包んで焼く。
https://cookpad.com/recipe/229888
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