話題入り感謝♪ツナ缶の油でコクを加えるだけで、味付けはポン酢醤油だけ。歯応えがありあっさりして食べやすく後を引きます。
コツ、ポイント
切り干しをさっと湯がくと独特の匂いがなくなります。和えるときはしっかりしっかり絞ること。
ツナ缶はノンオイルではなく、油漬けのものを。
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このレシピの生い立ち
あっさりした切り干しが食べたかったので。
1.
切り干し大根はよく洗い、水に浸して15分置き、水気を絞って熱湯で1分茹で、水に放して良く絞る。
2.
千切りにした胡瓜と食べやすく切った1をボウルに入れ、ツナ缶を油ごと加えてよく混ぜ、ポン酢醤油を加えてよく和える。
3.
2を30分程冷蔵庫で冷やし味をなじませる。器に盛り、白ごまと千切りの大葉を添える。
4.
※塩味は控え目です。物足りなければ、お好みでポン酢醤油や醤油を足してください。
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