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アボカドと柿のサラダ。
by つくしぐみ
数年前にお料理上手な先輩が持ってきてくれたサラダ。美味しくってびっくり。それ以来、毎年柿の時期になると作っています。
コツ、ポイント
柿とアボカドはお好みで、硬いものでもよく熟したものでも、どちらでも美味しいです。硬い柿+熟れたアボカド、熟れ熟れの柿+熟れ熟れのアボカドなど、いろいろ試してください。
材料
(4人分)
むき海老
10尾前後
アボカド
1個
柿
1個
レモン汁(あれば)
少々
塩
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
学生時代の先輩が作ってくれたものを再現しました。とっても美味しいので怪しまずにチャレンジしてください。
1.
海老は、酒と塩少々を加えたお湯で色よく茹でておきます。
2.
アボカドは半分に切って、種を取りさらに半分に切ってからいちょう切りにし、レモン汁をかけておきます。柿は8つ割りにしてからいちょう切りにします。
3.
1と2をボウルに入れて、塩こしょう、マヨネーズで調味して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/230014
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