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えび詰めピーマン
by クレヨンママ
コツ、ポイント
材料
(4人分)
むきえび
300g
ピーマン
6個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
●卵
溶いたものの1/2個分
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1
●こしょう
少々
●片栗粉
小さじ2
○コンソメ
小さじ1
○しょうゆ
大さじ2
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ3
片栗粉
少量
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
1.
えびは包丁の背でたたいてつぶす。玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
2.
1と●の材料を合わせよく混ぜる。
3.
ピーマンは縦半分に切って種を除いて、内側に片栗粉を少々ふり、2を詰める。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、3の詰めている方を下にして入れて、薄く焼き色がついたら、裏返して焼く。
5.
4を再び裏返して、○の材料をいれ、ゆすりながら弱火で煮からめる。
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