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おからハンバーグ☆おろし玉ねぎソースがけ
by ほっこり~の
おからを混ぜたハンバーグは、ふわっと軽い食感でヘルシー☆ ちょっと甘めのおろし玉ねぎソースで、ご飯がすすみます♪
コツ、ポイント
合挽きミンチとおからの割合は、お好みで調節して作って頂いてもいいです。
材料
(4人分)
合い挽きミンチ
350g
おから(生)
150g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
1カップ
牛乳
100cc
塩
適量
こしょう
適量
サラダ油
適量
■
おろし玉ねぎソース
玉ねぎをすりおろしたもの
大さじ3
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3と1/2
とんかつソース(またはお好みソース)
小さじ2
水
150cc
・水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
以前作った豆腐ハンバーグとファミレス風ハンバーグをアレンジして、おからを使ったハンバーグを作ってみました。
1.
[玉ねぎおろしソース] 水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ、少し煮てから水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップやふたをして600wの電子レンジで2分位加熱し、ふたを開けて冷ましておく。
3.
パン粉に牛乳を加えて少し置き、柔らかくしてからスプーンなどで混ぜる。
4.
ボールに、合挽きミンチ・おから・2の玉ねぎ・卵・3のパン粉・塩・こしょうを入れ、手でよく混ぜる。
5.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、4のたねをお好みの大きさに形作って入れる。
6.
5にふたをして中火で焼き、肉の色が変わって来たらおからハンバーグをひっくり返す。
7.
再びふたをして、おからハンバーグから出てくる肉汁が透明になるまで焼く。
8.
焼き上がったおからハンバーグをお皿に入れ、1のソースをかける。
9.
◆ハンバーグレシピ 『豆腐ハンバーグ☆新玉ねぎおろしソースがけ』 (ID:2158241)
10.
『ファミレス風ハンバーグ◆オニオンソース』 (ID:2267690)
11.
『夏バテ解消!薬味おろしぽん酢☆ハンバーグ』 (ID:2698694)
12.
『おからパウダーde糖質オフのハンバーグ』 (ID:2612089)
13.
◆お弁当用レシピ 『お弁当用に冷凍保存!ミニハンバーグ』 (ID:1851007)
14.
☆2014.10.10 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/2301327
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