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冷しゃぶを作る時は、豚肉を茹でて氷水などで冷やして…と工程も多く、冷やした豚肉がかたくなってしまう事もあったりして…。 焼いた豚肉は熱いですが、冷たい野菜と一緒に盛り付け、冷しゃぶのたれをかけてみると、お肉も柔らかくて食べやすかったですよ♪