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じゃがとろ~♪
by akko-yan
マッシュポテトにとろっとしたそぼろあんをかけて、じゃがとろ~♪ご飯にのせてもおいしいよ~(^^♪
コツ、ポイント
脂っこくなるので、ひき肉は赤身がいいと思います!このまま食べるのはもちろん、ご飯にのせながら食べてもいけますよ(^^♪
材料
(2~4人分)
じゃがいも
3個
バター
10g
牛乳
大さじ1
ひき肉(赤身が良)
100g
水
150cc
鶏ガラスープの素
小さじ1
長ネギ
10cm
しょうが
1片
にんにく
1片
しょう油
大さじ1・5杯
オイスターソース
大さじ半分
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
炒め油
小さじ1
このレシピの生い立ち
「孤独のグルメ」ってアニメ原作のドラマで、四川料理店の裏メニューで主人公が食べてるのがすっごくおいしそうで・・・、想像で作ってみました。
1.
じゃが芋の皮をむき、2~4等分に切る
2.
じゃが芋が柔らかくなるまでゆでます。(レンジでチンでもいいと思います!
3.
柔らかく茹でたら、マッシャーなどでつぶし、バター&牛乳を入れて混ぜなめらかにする。
4.
出来上がったマッシュポテトを皿にとっておく。
5.
じゃが芋を茹でてる間に、あんを作ります。ネギ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
6.
油と一緒に薬味を炒めます
7.
香りがあがったら、ひき肉を入れ炒める。
8.
ひき肉に火が通ったら水や他の調味料を入れる。
9.
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
10.
皿に取ったマッシュポテトに、出来上がったそぼろあんをかければ出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/2302407
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