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夏バテ解消★うなたま弁当
by チェリーまま49
すっかり庶民にとっては高嶺の花となってしまった「うなぎ」!でも食べたい~!ってことで、少量のうなぎを美味しく見せるお弁当
コツ、ポイント
見た目も大事なので、たまご焼きは、色にこだわります。仕上げに、うなぎにもう一度タレをスプーンでかけると艶やかにできあがりますよ。
材料
(2人分)
ごはん
2人分
うなぎ
小1
たまご
2個
塩コショウ
少々
砂糖
大さじ半分
うなぎのたれ
適量
ウインナー
2本
ケチャップ
少々
絹サヤ
4~5枚
キャベツ
2~3枚
コーン(冷凍)
大さじ2
塩
少々
コールスロードレッシング
大さじ2
ジャガイモ
小1個
マーガリン
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
高価なうなぎですが、少しでも豪華に食べたい!と思い、盛り付けを工夫してみました。
1.
絹サヤは塩ゆでし斜め半分にカットします。たまご焼きを焼きます。色を綺麗に仕上げたいので、調味料は、砂糖と塩コショウです。
2.
たまご焼き用のフライパンに油を敷き、卵を3回に分けて、巻いていきます。出来上がったらペーパーにくるんで形を整えます。
3.
たまご焼きを半分の厚さにスライスし、お弁当箱の大きさに合わせて長方形に切ります。ひとり分4切れです。
4.
うなぎを卵と同じおおきさに切ります。ひとり分5切れです。
5.
お弁当箱にご飯を入れ、うなぎのタレをかけておきます。 うなぎと卵をモザイク状に並べます。
6.
そのほかのおかずを作ります。ジャガイモはゆでてマーガリンでソテーし、塩コショウで味付けします。
7.
ウインナーは半分に切り、切り口を6等分になるよう、切れ込みを入れます。ゆでたら取り出し、ケチャップを乗せます。
8.
<コールスローサラダ>キャベツをきざんで塩をふり5分おきます。水分を絞ったら、コーンとあわせ、ドレッシングであえます。
9.
夏バテ解消★うなたま弁当 が「夏バテ解消」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/01/10
https://cookpad.com/recipe/2302435
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