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鮎のフライ
by ぴょん太58
サクふわ☆鮎フライ(*'▽')
コツ、ポイント
☆鮎の水気はしっかり拭き取ります ☆川魚が苦手な方も フライならおいしく召し上がれると思います
材料
(2人分)
☆鮎
11尾
塩コショウ
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
■
衣
小麦粉
大さじ2
たまご(L)
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
今回も鮎がたくさん捕れたので フライにしました(^^)
1.
鮎のぬめりを取り 頭を切り落として 背開きにし 内臓を抜いて 中骨を取り除く
2.
1を流水で洗い キッチンペーパーで 水気をしっかり拭き取る
3.
☆の両面に 塩コショウを振り 小麦粉を薄くまぶす
4.
3に溶きたまご パン粉の順に 衣をつける
5.
天ぷら鍋に油を注ぎ 揚げ温度を170℃に設定して火にかける
6.
熱した5に4をそっと入れて サクッと揚げる
7.
揚がった6を 揚げバットに移して 油を切る
8.
お好みのソースをかけて食べる (*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/2302620
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