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濃厚ショコラ
by 水穂
チョコレートは使わずココアパウダーだけなのにかなりの深みがあります。 さっくりとしていて、とても美味しいです! 苦いのが駄目な人もお好みで粉砂糖をかければ大丈夫です。
コツ、ポイント
コツは、バターと砂糖をこれでもかというくらいに混ぜることです!! 卵とバターは必ず室温に戻すこと。
材料
(約6人分)
バター
60グラム
砂糖
100グラム
卵
1個
薄力粉
90グラム
ココアパウダー
30グラム
ベーキングパウダー
ひとつまみ
塩
ひとつまみ
牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔のクッキングクラブの顧問の尊敬していた先生から教わりました。 何回も作っていますが失敗したことはありません。 私のお気に入りです。
1.
卵と無塩バターは必ず室温に戻しておき、卵はといておくこと。 ココアパウダーや薄力粉、ベーキングパウダーは振るっておく。
2.
室温に戻した無塩バターを練り、砂糖を少しずつ加え、白くなるまで、かなり混ぜる。
3.
砂糖が混ざったら塩を加える。
4.
1に卵(室温に戻し、といたもの)を加えて手早く、混ぜる。
5.
振るった薄力粉をまず入れ、ゴムベラでさっくりとかき混ぜる。(切るように)
6.
続いて振るったココアパウダーもベーキングパウダーも加えてさっくり混ぜる。
7.
最後に牛乳大さじ1を加えてオーブンで焼く。 170度で約20分焼きます。
8.
やけたらお好みで粉砂糖などをふるって、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/230282
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