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ビビンバ
by kurikuri
知り合いの栄養士さんから教えてもらったものです。
コツ、ポイント
給食でも人気メニューです。
材料
(4人分)
牛肉もも
200g
おろしにんにく
一かけ
ごま油
小さじ1
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1.5
みりん
小さじ1
豆板醤
小さじ1 好みで加減
ホウレンソウ
一把
もやし
一袋 大豆もやしがおいしい
ニンジン
好みで
白ごま
小さじ2 好みで増減
醤油
大さじ゜2
ごま油
小さじ1
卵
1こ
油
少々
このレシピの生い立ち
豆板醤を使った料理をしたかったので。
1.
牛肉は1㎝幅に切る。
2.
フライパンに油を入れて熱し、おろしにんにくを入れ、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。調味料を入れて調味する。
3.
ホウレンソウは熱湯でゆでて水にとり、絞って3㎝くらいの長さ切る。
4.
大豆もやしは、ゆでる。
5.
にんじんは千切りにしてゆでる。
6.
白ごまは炒る。
7.
③④⑤の野菜の水気をよくきって、白ごまと醤油・ごま油であえる。
8.
卵は薄焼きにし、せん切りにする。
9.
丼にご飯を盛り、肉・野菜・卵を盛り合わせる。
https://cookpad.com/recipe/230307
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