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いりこ昆布だしde1:1:4のそばつゆ
by 白雲堂
コクのある「そばつゆ」。夏休みのお昼ご飯にもどうぞ!
コツ、ポイント
作り方2で、かつお節を好みの量加え、同時に沸騰させて濾したものもおいしいです。
材料
(作りやすい分量)
本みりん
カップ1/4
しょうゆ
カップ1/4
いりこと昆布のだし汁(レシピID:2127028)
カップ1
ゆでそば
人数分
このレシピの生い立ち
いりこ(煮干し)と昆布のだしをとったので、そばつゆを作ってみようと思いました。
1.
小鍋に本みりんを入れて煮立て、アルコール分を飛ばす。
2.
1にしょうゆ、だし汁を加えて沸騰させ、冷ます。
3.
年越しそばに!1:1:4のそばつゆ(レシピID:1661674)も参考にしてくださいね。
4.
いりこ昆布風味そうめんつゆ(レシピID:2222880)も参考にしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2304024
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