誕生日のリクエストメニューは週末に作るとして・・・
当日の今日は主人の好きなハンバーグを作りました。
コツ、ポイント
ソースはその都度気分で作るので、なんとなく作ってみました。しょう油ベースなのでごはんに合います。
1.
たまねぎをみじん切りして透明になるまで炒めておく。パン粉は牛乳を加えておいてふやかしておく。豆腐は鍋にちぎりながら入れ、水からゆでて水切りをしておく。
2.
ひき肉をこねて、粘りが出たら1の材料を入れ、塩こしょうをしてさらにこねる。
3.
中火にかけたフライパンに油を引き4等分したハンバーグを並べてフタをして片面5分ずつ焼く。
4.
焼き上がったハンバーグをお皿に取り、そのフライパンにきのこを入れ、きのこがひたひたになる量の赤ワインを入れる。強火にしてアルコールを飛ばし、調味料を入れ味を整える。
5.
付け合わせの野菜類は太めの千切りにして焼き、クレイジーソルトで味つける。
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