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椎茸と筍の煮物(枝豆ちらし)♪
by SP♪
椎茸を、戻し汁で、筍と人参と一緒に煮付けて、枝豆をプラスしました♪
コツ、ポイント
根菜の煮物は、糖質過多になりがちですが、椎茸をメインにして、薄めの味付けにすると、ぐーんと、ヘルシー度アップ!
材料
(4人分)
干し椎茸
40g
水煮たけのこ
150g
人参
50g
むき枝豆(冷凍)
100g
椎茸の戻し汁
300cc
かつおだしパック
1個
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に買っていた椎茸の賞味期限が、気が付いたら、あと2日だったんです・・・・・
1.
ゆっくり戻した椎茸は、石づきを取って、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
2.
筍と人参は、乱切りにする。
3.
椎茸の戻し汁に、だしパックと調味料を入れて煮立て、椎茸・筍・人参を、アクを取りながら煮含める。
4.
最後に枝豆を加えて、ひと煮立ちさせて、出来上がり~♪
5.
2016/11/6 「ちらし」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます♪ でも、いいのかな~?
https://cookpad.com/recipe/2304128
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