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蓮根のマヨソテー 粒マス&バルサミコ風味
by Chisa−Rin
シンプルに蓮根のみをマヨネーズでソテーします。 マヨネーズ&粒マスタード&バルサミコ酢で和えて、おつまみにもピッタリ☆
コツ、ポイント
れんこんのシャキシャキ感が残るよう、あまり長い時間炒めすぎないようにして下さい。 バルサミコ酢の量はお好みで調整して下さい。小さじ2はあまり酸味は感じず風味が楽しめる量です。
材料
(2~3人分)
れんこん
150g
マヨネーズ(炒め用)
大さじ1程度
★マヨネーズ
大さじ1
★粒マスタード
小さじ2
★バルサミコ酢
小さじ2
(飾り用)ベビーリーフ、ミニトマトなど
お好みで
このレシピの生い立ち
れんこんが大好きな私。 キューピーさんのマヨネーズソテーレシピのコンテストのために考えました。
1.
れんこんは5ミリ厚さに切る。大きければ半月切りにする。 切ったら酢水に浸け、水分をよく切っておく。
2.
★の調味料を合わせて混ぜておく。
3.
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火で熱し、れんこんの両面を焼き付けるようにしながら炒める。
4.
れんこんに火が通ったら弱火にし、2で合わせておいた★を入れ、全体に混ぜ合わせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2304162
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