玉葱の甘みと海老の風味が美味しい~♪
材料に先に天ぷら粉をつけてから水で溶くやり方で、具がバラバラになるのを防ぎます。
コツ、ポイント
揚げる時の火加減はやや強火が良いです。
このレシピの生い立ち
義母が良く作ってくれたレシピです。
1.
①玉葱は5mmくらいの薄切りにし、干し海老とともにボールに入れ天ぷら粉を良くまぶす。
2.
②水(60cc前後)を少しずつ加えながら、普通の天ぷらよりやや硬めの衣加減になるように混ぜる。
3.
③揚げ油を熱し、大きなスプンで②をすくって食べやすい大きさにした②を入れる。やや強目の火加減でからりと揚げる。
4.
④きつね色にあがったら油を良く切り、塩・醤油・天つゆなどお好みの味でアツアツを食べてください。
https://cookpad.com/recipe/2304410
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