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大根なます(おせち・その6)
by ひーごん
瞬間芸です。おいしい上に彩りが良くていいですね♪
コツ、ポイント
削り節は好みで入れてください。混ぜてもいいし、上に乗せてもOK。もちろん、無くてもおいしいです!
材料
(4人分)
大根
300g
にんじん
60g
白ゴマ
適量
★酢
1/3カップ
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/3
★薄口しょう油
小さじ1/3
★みりん
小さじ2
★削り節
1/2カップ
このレシピの生い立ち
玉ちゃんのレシピです。
1.
フードプロセッサー(シュレッダー)で大根とにんじんを千切りする。
2.
①に塩をふって軽くも身、4~5分置いて、しんなりしたら絞る。
3.
★を小ソースパンに入れ、一煮立ちさせて②と和える。器に盛り、ゴマを散らす。
https://cookpad.com/recipe/230447
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