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お弁当においしいたまご焼き
by ほりんちごはん
熱々の時と、冷えた時と味の違う卵焼きです。 みりんを入れているので甘くてふんわり! お弁当におすすめです!
コツ、ポイント
・たまごを3個使っているので結構ボリュームがあります。 ・巻きづらいかもしれませんが地道にまいてください。 ・紫蘇やチーズを入れても美味しいです。 ・みりん、味の素、醤油を抜いて作ったたまご焼きは“ポン酢”をつけるのもおすすめです。
材料
卵(Mサイズ)
3個
*砂糖
小さじ1
*醤油
小さじ1
*みりん
大さじ1
*塩
少々(ひとつまみ分くらい)
*味の素
少々
(・お好みで紫蘇やチーズ)
お好み
油(オリーブオイルがおすすめ)
フライパンにしく用
このレシピの生い立ち
・お弁当といえば“たまご焼き!”そんな気分で作ってみました。 ・普段のごはんのお供にも全然いけちゃいます!
1.
①卵を割って、からざ(白い部分)をとります。
2.
②白身を切るようにして混ぜ合わせる。
3.
③最初でもいいですが、紫蘇を切っておきます。
4.
④(*)の材料を溶いた卵に入れます。
5.
⑤紫蘇を入れる場合はこの時点で一緒に入れて、少し混ぜ合わせます。
6.
⑥フライパンに油をしき、キッチンペーパーやティッシュで余分な分を拭き取る。
7.
⑦弱火でフライパンを加熱して、たまごを少し垂らしたら“じゅっ”と行くくらいになったら卵の1/3を流し込みます。
8.
⑧箸やフライ返しで巻いて、隙間ができたら残ってる卵の半分を流し込みます。
9.
⑨この時卵を持ち上げてしたにも流してください。
10.
⑩⑧と⑨の作業をもう一度する(たまごが無くなるまで。)
11.
⑪表面が少し焦げ目が付いたら完成! (醤油を加えているので焦げやすいです。)
12.
⑫粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/2304631
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