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ゴーヤのからあげ♪
by soteyu
これなら子どもたちが食べてくれました♪
コツ、ポイント
ペーパーでふいたあと長時間おいておくと苦みが戻ります。
材料
(ゴーヤ1/2本分)
ゴーヤ
1/2本
塩
小さじ1
から揚げ粉
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
苦みが苦手な子どもたち。 から揚げ粉ならお菓子感覚で食べてくれました。 塩分が気になれば、から揚げ粉を大さじ1にして、片栗粉大さじ1をまぜてください。
1.
ゴーヤを半分に切り、ワタをとって塩をふり、全部つかるくらいの水を入れる。
2.
30分~1時間おき、ザルにあげてキッチンペーパーでふき、から揚げ粉を入れたナイロン袋に入れてまぶす。
3.
中火で少し焦げ目がつくまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2305105
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