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鶏肉のゆずコショウ炒め
by テニスボーイ
柚子コショウの味が決め手。 ビールにご飯のおかずにもピッタリ! 簡単で美味しいですよぉ。
コツ、ポイント
①のお酒で揉むのは臭み取りのためです。
材料
(2人分)
鶏モモ肉
200グラム
お酒
大さじ2
お酒
大さじ2
柚子こしょう(チューブ)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのが美味しかったので、簡単に作ってみました。
1.
鶏モモには一口サイズにカットして、お酒で揉み5分、ゆずコショウを混ぜ合わせて5分。下味をつけます。
2.
フライパンに油を熱し、水気を切った①の鶏肉をじっくりと炒めます。(中火)
3.
両面を焼いたら、お酒を加え、蓋をし、蒸し焼きにします。(中火)
4.
蓋を外し、強火にし、お酒を半部以上とばして出来上がりです。
5.
お皿に盛って、ゆずコショウをつけて食べます。 (盛り方が今一つで申し訳ありません)
https://cookpad.com/recipe/2305422
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