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王様いちごのカップケーキ
by 美ん來亭
シフォンの軽い生地でふわっふわのカップケーキ♪ 土台のカップケーキより大きいイチゴに皆が喜びます。 いくつでもどうぞ。
コツ、ポイント
卵白をしっかりと泡立てる所が最大のポイントなのでハンドミキサーを使った方が良。 イチゴは思い切って大きなイチゴを乗せて目を引きましょ〜♪ 生地をまとめて作って冷凍保存。 自然解凍でOK! 忙しいパーティも当日はデコレーションだけで。
材料
卵
3個
グラニュー糖
60g
薄力粉
60g
サラダ油
40cc
水
40cc
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
少々
生クリーム
適量
いちご
適量
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの生地でカップケーキを作ったらふわふわで良いのでは?と思ったので作ってみました。
1.
オーブンを170℃に予熱する。
2.
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖の半量を入れて泡立て器でよく混ぜる。
3.
サラダ油、水、を加えてよく混ぜ、 薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れて混ぜる。
4.
別のボウルに卵白を入れ、残り半量のグラニュー糖を加えてハンドミキサーで角が立つまで硬くしっかり泡立てる。
5.
卵黄のボウルに泡立てた卵白の3分の1量を入れて混ぜてから、残りの卵白を全量入れてさっくりと手早く混ぜる。
6.
生地をカップ7分目まで入れて、170℃に予熱完了したオーブンで30分くらい様子を見ながら焼く。
7.
冷した生クリームをしっかりと泡立て、 冷ましたカップケーキにたっぷり絞って 大きなイチゴを!!
8.
色々なデコレーションでひな祭りや女子会を楽しみましょ〜♪
https://cookpad.com/recipe/2305781
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